Don Quijote, al ver en una imprenta de Barcelona como estaban corrigiendo un libro titulado La segunda parte del Ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha, compuesta por un tal, vecino de Tordesillas, "Ya yo tengo noticia de este libro, dijo, y en verdad y en mi conciencia, que pensé que ya estaba quemado y hecho polvo por impertinente; pero su San Martin se le llega, como a cada puerco: que las historias fingidas tanto tienen de buenas y de deleitables, cuanto se llegan a la verdad, o a la semejanza della, y las verdaderas tanto son mejores, cuanto son más verdaderas: y diciendo esto, con muestras de algún despecho se salió de la imprenta."
La Colección del Marqués de Santillana dice:
-Para cada puerco hay su San Martin.La de Zaragoza y la de Núñez:
-A cada puerco su San Martin.Los Refranes glosados:
-A cada puerco viene su San Martin.O Iriarte:
-A cada puerco le viene su San Martín.No hay plazo que no llegue, dice también la Colección de Zaragoza, y la Academia añade: ni deuda que no se pague.