El pasado 30 de julio El Bulli cerró sus puertas para siempre, después de haber sido durante muchos años referente de la gastronomía mundial y haber encumbrado a Ferran Adrià como el chef más innovador del mundo. La creación, la inspiración, las técnicas y todos los secretos de la “cocina molecular” de Ferran Adrià, es lo que muestra por primera vez en la gran pantalla El Bulli: Cooking in progress.
Para la realización del documental, el director alemán Gereon Wetzel y su equipo pasaron meses encerrados en la cocina-laboratorio de Ferran Adrià en Barcelona, para poder mostrar cada uno de los pasos de la creación de los platos que meses después, unos afortunados comensales degustarían en el restaurante de 3 estrellas Michelin en la cala Montjoi de Roses.
El documental se presentará el próximo 19 de septiembre en la sección Culinary Zinema, la nueva apuesta del Festival Internacional de Cine de San Sebastián que permitirá al espectador disfrutar del Cine y de la Gastronomía.
La sinopsis oficial dice lo siguiente:
Cada invierno, cuando la temporada acababa, Ferran Adrià, considerado el mejor, más innovador y atípico chef del mundo, se encerraba con sus colaboradores más cercanos, en su cocina-laboratorio de Barcelona. Allí trabajaban para crear el original y siempre sorprendente menú de la nueva temporada.
El documental muestra por primera vez el laborioso proceso de creación de los platos de El Bulli, el restaurante más influyente del mundo.
Podéis ver el trailer a modo de avance: