A veces la curiosidad se alivia al encontrar una sorpresa. Por sistema, en Baco y Boca siempre dedicamos alguna ratito perdido a fisgonear por las estanterías de vinos, a ver si suena la flauta y encontramos alguna rareza o novedad que nos invite a probar sus virtudes (o defectos). Y ¡Oh, fortuna! este es el caso que nos ocupa. No estábamos buscando nada en especial pero inconscientemente nos fuimos acercando a la sección de vinos y una vez allí fuimos leyendo las distintas etiquetas de los vinos expuestos, hasta que de golpe y porrazo nos encontramos con algo inhabitual: ¡Cabernet Franc!. ¿He leído bien?. ¡¡Si, Si..ABADAL 2013 es Cabernet Franc con Tempranillo!!. Esto hay que probarlo.
El ABADAL 2013 es un vino muy interesante, 60/40 coupage de Cabernet Franc y Tempranillo, vino joven hecho de dos variedades complementarias y reposado durante 4 meses en barricas de roble. Vino premiado con una medalla de plata en el Concours Selection Mondiales des Vins Canada 2014, celebrado en Quebec del 31 de mayo al 5 de junio, el mayor Concurso Internacional de vinos en América del Norte.
El ABADAL 2013 marida perfectamente con carnes rojas, estofados, guisos de carne, asados y quesos fuertes, tal y como cabría esperar de este vino con cuerpo y personalidad. Es de un color granate oscuro de capa alta. Una vez abierto y reposado este vino huele a frutas negras maduras especialmente a frambuesas y grosellas. Si vuestra nariz os lo permite, podreis apreciar un ligero toque a toffe, aunque debereis esperar un rato para que el vino se oxigene lo necesario. Pero la potencia y personalidad del ABADAL 2013 se expresa en boca donde se muestra fresco, potente y goloso, con la madera muy bien integrada y un final largo y persistente.
Muy importante, este vino debe ser abierto con una antelación de 15 minutos, como mínimo, antes de beberlo. Si tenéis la paciencia suficiente para alargar su consumo y lo vais probando cada cierto tiempo, podréis degustar su evolución, especialmente en boca. Vale la pena. Son 7,75 euros (precio Caprabo) bien invertidos.
!!!Salud Camaradas¡¡¡