Una combinación bastante sorprendente. Aunque sea una salsa típica para pasta, pega muy bien con el pescado.
Ingredientes para el Abadejo en salsa putanesca (2 personas):
- 2 filetes de abadejo o cualquier pescado blanco que nos guste
- 1 lata de anchoas trituradas o cortadas muy pequeñito
- 1 lata de tomate triturado o salsa de tomate casera
- 50 gr de aceitunas negras picadas en rodajas
- 50 gr de alcaparras picadas muy finitas
- 1 diente de ajo picado
- Orégano fresco o seco, según tengamos en casa
- Aceite de oliva
Pedimos al pescadero que nos saque los filetes del abadejo.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos el diente de ajo. Cuando empiece a tomar color, añadimos las anchoas y removemos hasta que se deshagan.
Vertemos las aceitunas negras y removemos unos minutos.
Añadimos la salsa de tomate casera o de lata y las alcaparras.
Removemos bien.
Añadimos el pescado en los filetes enteros o podemos partirlos en trozos más pequeños.
Dejamos a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pescado esté hecho, removiendo de vez en cuando.
Añadimos una ramita de orégano cuando queden 5 minutos para acabar el plato o, si no tenemos fresco, un poco de orégano seco.
¡Que aproveche!.