¿Crees que la dieta paleo consiste en desayunar siempre huevos revueltos con verduras? ¿Piensas que no hay vida más allá de la harina de coco? ¿Estás aburrido de comer siempre los mismos desayunos paleo? Entonces no te pierdas los consejos que te voy a dar a continuación.
El desayuno y la dieta paleo
Antes de comenzar a hablar de cómo hacer tus desayunos paleo más variados, es necesario recordar algo: el desayuno es una comida más del día. Y no la aberración de postres y chucherías en la que se ha convertido.
De hecho, si lo piensas bien, el desayuno es la única comida del día que tiene productos fabricados exclusivamente para su consumo. Como si no se pudiera comer nada más que galletas o cereales azucarados nada más levantarnos.
Además, cuando comienzas a ver el desayuno como una comida más y no como una especie de fiesta, empiezas a optimizar tu tiempo en la cocina. Por ejemplo, comiendo los restos del día anterior. O dejando de comprar todos esos productos de desayuno ultraprocesados.
¿Desayunas a diario? ¿Has leído ya mis consejos para lograr un desayuno paleo sano, rico y variado?
Un gesto que no solo hace que mejores tu salud sino que también te ayuda a ahorrar dinero.
¿Desayunos paleo o ayuno intermitente?
Es muy habitual comenzar a gestionar mejor nuestra hambre cuando nos “desenganchamos” de los desayunos tradicionales. E incluso muchas personas descubren que no necesitan poner en práctica ese dicho tan famoso que nos invita a desayunar como un rey
Por el contrario, hay personas que se encuentran mejor realizando un ayuno intermitente. No obstante, y a pesar de que los ayunos tengan beneficios más que demostrados, de alguna manera se han convertido en una moda
Pero no quiero que me malinterpretes con esto. Es cierto que los ayunos no son algo nuevo y son prácticas que nos encontramos en todas las sociedades. Y también son muy interesantes para tratar y mejorar algunas patologías. Incluso yo misma los he hecho durante algunas temporadas.
Sin embargo, es necesario recordar que los ayunos no son beneficiosos para todos. Es más, están desaconsejados en muchas patologías como puede ser la diabetes tipo 1, los TCA, la fatiga adrenal o los desajustes hormonales.
Por ese motivo, quiero darte ideas para tus desayunos paleo. Para que así te asegures de darle a tu cuerpo todo lo que necesita desde la primera comida del día.
Coco, huevos y verduras. ¿La base de los desayunos paleo?
Aceite de coco, 3 huevos, aguacate y unos champiñones salteados con un poco de bacon. ¿Suena bien verdad? Un desayuno completo con grasa saludable y proteínas de calidad. Incluso le añadiría un poco de boniato o calabaza al horno.
Y a pesar de que ese desayuno esté muy rico, cuando pasas de comer comida procesada a comer comida real es habitual acabar aburrido. No porque la comida real sea aburrida sino porque a menudo nos quedamos sin ideas ni alternativas. Y acabamos desayunando siempre lo mismo
Sobre todo al principio cuando comenzamos a cambiar de hábitos. Pero si algo he aprendido a lo largo de estos años, es que siempre se puede innovar en la cocina.
¿Necesitas consejos para variar tus desayunos paleo?
Consejos para tus desayunos paleo
- Usa ingredientes que puedas añadir a diferentes recetas. Hace unas semanas te di ideas de guarniciones que puedes usar también en tus desayunos. Por ejemplo, las zanahorias glaseadas pueden acompañar a unos huevos revueltos o a los restos de pollo de la cena.
- No renuncies a los desayunos dulces. Muchas veces pensamos que desayunar paleo es sinónimo de no desayunar dulce. Y no es así necesariamente. Si necesitas ideas de recetas dulces, puedes encontrar muchas en el blog.
- Simplifica. Ya te he dicho en más de una ocasión que cocinar es sencillo. De hecho, somos nosotros los que lo hacemos más complicado. Así que de vez en cuando desayuna algo tan simple como unos frutos secos con chocolate, frutos rojos y aguacate.
- Usa los recursos que tienes a tu disposición.
- Hazte con un buen método que funcione y que te permita disfrutar de un estilo de vida saludable. Recuerda que tu salud no depende solo de la comida, aunque la cocina es un punto de partida ideal.
Los desayunos paleo y el AIP
Antes de terminar con estos consejos, no podía dejar de mencionar el AIP. Entre otros motivos, porque yo misma sé lo que significa hacer una dieta restrictiva de este tipo. Y sé las frustraciones por las que uno pasa. Pero también conozco esa sensación de felicidad cuando puedes disfrutar de opciones ricas con las que seguir mejorando tu salud.
Además, y a pesar de que ya había trabajado con clientes que estaban haciendo AIP, con la creación de los menús de Comida Real Kitchen he vuelto a ser más consciente de este tipo de limitaciones. Así como de las posibilidades que tenemos a la hora de cocinar
Por ese motivo, si estás en esta situación, recuerda que hay muchas opciones para ti. Y que no necesitas huevos, frutos secos o cacao para hacer unos desayunos igual de ricos. Por ejemplo, puedes sustituir el cacao por algarroba en este postre cremoso de aguacate. O bien puedes hacer recetas tradicionales con un toque diferente, como este hummus de calabacín y aguacate. Simplemente omite el tahini y ya tendrás una comida perfecta.
Ahora te toca a ti. ¿Cuáles son tus desayunos paleo favoritos? ¿Qué problemas te has encontrado al pasar de los desayunos tradicionales a los desayunos paleo? Te leo en los comentarios.