Ingredientes para
6 personas
- Leche 250 gramos
- Miel 1 cucharadita
- Huevos 1
- Levadura de cerveza20 gramos
- Tipo de Harina 00 300 gramos
- Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 200 gramos
- Sal 10 gramos
- Mantequilla blanda50 gramos
- Tomates secos50 gramos
- Aceitunas deshuesadas100 gramos
- Feta200 gramos
- Cucharadita de orégano1
- Aceite de oliva extra virgen 1 cucharada
Los acordeones de pan con Thermomix son una levadura espectacular que combina el intenso sabor de las aceitunas negras con el dulce sabor de los tomates secos. Fácil de hacer con Thermomix , representa una excelente alternativa al pan clásico y es perfecto tanto para un aperitivo como para acompañar un segundo plato de carne o verduras.
Como hacer acordeones de pan con Thermomix
- 1 In la jarra, 250 gramos de leche, una cucharadita de miel, un huevo, 20 gramos de levadura 1 minuto 37°C Velocidad 1. Añadir 300 gramos de harina tipo 00, 200 gramos de harina de manitoba, 10 gramos de sal. Amasa 30 segundos...
- 2 Añade 50 gramos de Mantequilla del agujero de la tapa 30 segundos Velocidad Espiga. Amasa 1 minuto Velocidad Espiga. Formen una bola y déjenla subir una hora en un tazón. Ponga 50 gramos de tomates secos en agua caliente.
- 3 Poner 100 gramos de aceitunas negras en la jarra limpia. Cortar 5 segundos, Velocidad 4, apartar. Escurrir y exprimir los tomates, ponerlos en la jarra. Chop 15 segundos, Velocidad 6.
- 4 Añade 200 gramos de feta, una cucharadita de orégano, una cucharada de aceite, las aceitunas 10 segundos, Velocidad 2. Ponlo en un bol. Transfiera la masa a la superficie de trabajo , desinfle con los puños suavemente.
- 5 Estire la masa con el rodillo en un rectángulo de unos 30×40 cm. Esparce la mezcla de queso en la masa. Corta 4 tiras en dirección del lado largo y superpónelas.
- 6 Cortar el paquete de tiras en seis piezas, colocadas en el molde. Deje que se levante durante 45 minutos. Calienta el horno a 180°C. Hornea el pan 35 minutos a 180°C.