¡Estamos hartos de tantas y tantas “formula mágicas” para adelgazar, que a la hora de la verdad, o son dificilisimas, o imposibles!…
Afortunadamente hoy conocemos la denominada dieta Paleolítica sana de la Dra Tellez,, que se basa en : Proteínas magras, destinadas a mantener unos músculos fuertes, huesos sanos y la función inmune óptima. También nos hace sentir satisfechos entre comidas. Frutas y vegetales: ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y Fito nutrientes que disminuyen la probabilidad de padecer una serie de enfermedades degenerativas como el cáncer, la diabetes y el deterioro neurológico y grasas saludables de los frutos secos, semillas, aguacates, aceite de oliva, aceite de pescado y la carne de pastoreo La investigación científica y los estudios epidemiológicos muestran que las dietas ricas en grasas mono insaturadas y grasas omega-3 reducen drásticamente los casos de obesidad, cáncer, diabetes, enfermedades del corazón, la enfermedad de Parkinson , el Alzheimer, la depresión y la infertilidad.
La dieta
¿Qué es la Dieta Paleolítica? la manera más saludable de comer, porque es el UNICO enfoque nutricional que funciona con nuestra genética para ayudarnos a mantenernos delgados, fuertes y ¡llenos de energía! ,
DESAYUNO: Zumo de limón con agua y una pizca de bicarbonato, kiwi (frutas). Tortilla francesa de un huevo (o huevo duro)-pollo o pavo. Infusiones. MEDIA MAÑANA: Se puede tomar una pieza de fruta del tiempo. COMIDA: LUNES:Ensalada. Carne de ave. MARTES: Un plato de ensalada. Pechuga de pollo. MIERCOLES: Un plato de verdura. Merluza cocida o a la plancha. JUEVES: Alcachofas. Conejo o pollo asado. VIERNES: Un plato de verduras. Salmón. SABADO: Un plato de ensalada. Trucha a la plancha. DOMINGO: Espárragos frescos no enlatados. Carne de ave. MERIENDA: Tomar una pieza de fruta del tiempo. Nunca después de las 18h. CENA: Repetir el esquema de la comida. Preferentemente pescado. Hacer una hora de ejercicio a diario (CAMINAR).
IMPORTANTE!: Se puede añadir todo tipo de especias que se deseen. El primer plato de la comida se puede sustituir por las siguientes verduras: Alcachofas, berenjena , boniato, batata, calabacín, col, calabaza, cebolla, habas tiernas, champiñones, setas, pepino, endibia, escarola, lechuga, pimiento, rábanos, tomate (no crudo), espárragos, acelgas, coliflor, repollo, lombarda, algas, setas, sopa de verduras. El segundo plato se puede sustituir por: pato, pollo, pavo, pescadilla, salmón fresco, faisán, avestruz, trucha, angulas, mero, langostinos, pulpo, sardinas, boquerón, mejillones, marisco en general. Todo tipo de pescados azules y blancos. FRUTOS SECOS: Nueces, avellanas, almendras (en poca cantidad).
Los alimentos que están en desacuerdo con nuestra salud son (cereales, legumbres y lácteos),
CONSEJOS: Consumir Frutas, vegetales, carnes magras, mariscos, nueces y semillas, grasas saludables
Evitar: Lácteos, graínos, alimentos procesados & azúcares, legumbres, almidones, alcohol. Una de las grandes desviaciones de nuestra dieta ancestral es la cantidad y el tipo de grasa que se encuentra en los animales actuales alimentados con grano frente a la cantidad y tipo de grasas que se encuentran en los animales que están alimentados con pasto o son silvestres como aves y peces. Lo que observamos es que la carne de animales de caza es muy magra, y tiene relativamente pocas cantidades de grasas saturadas, mientras que suministra cantidades significativas de grasas beneficiosas omega-3 como el EPA y DH. El mensaje principal es que la carne alimentada con pasto (animales criados al aire libre) es mucho más saludable que la carne convencional. Beneficios para la salud de un estilo de vida paleolítico Para la mayoría de la gente el hecho de que la dieta Paleolítica ofrece los mejores resultados es suficiente. La mejora de los lípidos sanguíneos, la pérdida de peso y la reducción del dolor en enfermedades autoinmunes, lo prueba
Dra. Ana Téllez (Directora de las Clínicas Dra. Téllez): Tfno. 639 12 88 94.