Aguacate al horno con huevo, jamón y queso

Estamos acostumbrados a consumir el aguacate en ensaladas o formando parte de salsas como el guacamole, pero no siempre tenemos que hacerlo así, de hecho forma parte de la naturaleza inquieta de Tsatsiki Chefmostrarnos diferentes alternativas y ésta, no me lo negaréis, es realmente original y puede ser ideal para una cena de fin de semana frente a la tele, ¿no?.

¿Y vosotros?, ¿tenéis alternativas al aguacate crudo en ensalada o salsas?.

 Ingredientes:

• Un aguacate
• Dos huevosmedianos.
• Sal
• Pimienta
• Dos buenas lonchas de jamón
• Quesocurado.

Preparación:

1.- Precaliento el horno a 180ºC.2.- Abro el aguacatepor la mitad y le quito el hueso (como aquí). Agrando un poco el agujero para que el huevo quepa sin problemas. Para estabilizarlo y que quede recto lo incrusto un poquito (lo justo para que no se ladeé) en un aro de emplatar.3.- Salpimiento. Pico el jamón en cuadraditos y lo reparto sobre el aguacate. Rallo el queso sobre el huevo.
4. Horneo unos 10 minutos (hasta que la yema esté hecha pero sin pasarnos para que quede jugoso), tuesto un poco de pan y a la mesa.