Aguacates rellenos de langostinos Thermomix

Receta muy fresquita para el verano u ocasiones especiales.

*Con esta receta, podéis participar en el 56º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL VERANO, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix o tradicional.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 56º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (27 Junio hasta el 27 Septiembre), serán:
-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.

-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.

*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-25 langostinos cocidos (+ 6 adorno)
-8 palitos cangrejo
-2 huevos cocidos
-60 gr. cebolleta
-1 cogollo de lechuga (100 gr.)
-3 aguacates maduros
-un chorro de zumo limón o lima
-100 gr. mayonesa
-1 cda. sopera tomate frito o Ketchup
-sal y pimienta
Preparación:
1- Picar los langostinos, palitos cortados en trozos y huevos en mitades, 4 seg. vel. 4. Reservar en un bol amplio.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolleta y cogollo lechuga partido en 4 trozos, 4 seg. vel.4., bajar restos hacia las cuchillas, añadir la pulpa de los aguacates y zumo limón, 5-6 seg. vel.3. Según os guste más o menos triturado, así quedan trocitos, si os gusta más triturado, poner unos segundos más.
3- Llevar al bol y mezclar con la mayonesa, tomate frito, sal y pimienta. Rellenar los cascos y adornar. Servir bien fríos.
*Tapados en la nevera, se conserva perfectamente hasta 3 días utilizando mayonesa comprada.

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

Ingredientes

Picamos

picados

reservar

lechuga y cebolleta

reservar

vaciar los aguacates

pulpa aguacate

picada

Mezclar

Bien fresquitos, están deliciosos.