Hace algún tiempo que pedí esta receta a mi abuela y como dice ella estas recetas tienen que pasar de generación en generación y así será.
Este licor lo hacía para las ocasiones especiales aunque luego ya lo tenía siempre en casa para así poder convidar a todo el que pasara de visita. Recuerdo que todo aquel que llegaba probaba este licor y cuando volvía ya directamente pedía una copita.
Mi abuela sacaba la botella a la mesa con las pastas y se tomaban copitas y copitas y es que como dice mi abuela" entra muy bien este aguardiente". Eran otros tiempos en los que no había prisa y las sobremesas eran largas tan largas que se hacía de noche.
Son maravillosos recuerdos de niña en la cocina de mi abuela y este aguardiente siempre estaba presente así que tenía que tener un sitio destacado en el blog, por eso os lo quiero enseñar en estas fechas tan bonitas. Además tenéis tiempo suficiente para prepararlo, sólo necesita 3 días de reposo.
Ingredientes: 1 litro de aguardiente250 gr de azúcar2 sobres de nescafé descafeinado4 higos secos1 naranja1 manzana1 cucharadita de anises
Poner todos los ingredientes en una cazuela o balde grande, los higos cortados por la mitad y la manzana y naranja en cuartos(limpiarlos antes,claro) remover para que se disuelva el azúcar y el café. Dejar reposar durante 3 días en un lugar fresco y seco. Todos los días remover por lo menos una vez.
Una vez pasado este tiempo colar con un colador de tela, poner en la botella elegida y listo.
Podéis añadir medio vaso de agua para rebajarlo un poco (opcional).
Como podéis ver la receta es super sencilla y en 3 días lo tenéis listo para estas sobremesas largas de Navidad. Pero tener cuidado que este aguardiente engancha.Besines a todos.