Aïd Al Adha (Aid el Kebir) 1432 (2011)

Aïd Al Adha (Aid el Kebir) 1432 (2011)
Ayer, el Ministerio des Habous y de AsuntosIslámicos, informó, después de observar el periodo lunar, que la fiesta la granfiesta del mundo islámico el Aïd Al Adha, este año, el 1432 de l´Hégire, seráel próximo 7 de Noviembre.
Un año más, se sacrificaran y comoordena el ritual, millones de corderos a fin de celebrar la fiesta delsacrificio.Se trata de la fiesta grande, grandesrecetas, conservas de partes del animal, invitaciones, festejo y reunionesfamiliares.
Durante los últimos meses, el trasiegode animales ha sido continuo, lo continúa siendo aún en estas fechas, en zocosy mercados, el cordero es el protagonista.Hay quien alimenta al cordero durantetodo el año, la mayoría. En lugar de excepción de la casa, con buen alimento.Otros, simplemente lo compran en el zoco unos meses o semanas antes.
Naturalmente, la forma de celebrar lafestividad, dista mucho entre zonas, siendo muy diferente (en forma) lacelebración, por ejemplo, en las ciudades y en el mundo rural, en el Atlas o enel desierto.Se combinaran asados, mechouis,  tajines rghalmi la tajine por excelencia delos bereberes del Atlas o el Cordero M'rouzia muy típico de la zona de Fes, alque un día le dedicaré una entrada, brochetas e incluso con lo que sobre,algunos, harán las contundentes tangia marrakchia a la lumbre del hammam comunal.
Es una lástima que el turista, normalmente,no tenga acceso a este tipo de celebraciones ya que los conceptos, haríancambiar en muchos casos, opiniones y arquetipos sin fundamento.
Afortunadamente, nada más conocer el día,recibimos la llamada de unos buenos amigos invitándonos a su fiesta,naturalmente asistiremos y compartiremos con vosotros la experiencia.
Hemos querido desde aquí, rendir homenaje aesa festividad y felicitar a todos los musulmanes.
Aïd Al Adha Moubarak Said
Buen finde a todos.