Recetas caseras.
Seguimos con otra gran receta para este día que lleva pollo como ingrediente principal, se trata de un exquisito Ajiaco de Pollo a la crema que hoy aprenderemos paso a paso.
La receta de ajiaco de pollo a la crema está pensada para 6 personas con un tiempo aproximado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pollo, segundos platos.
Ingredientes
- 6 trozos de pollo sin piel
- 2 cebollas en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 ajos cortados finos
- 1 tableta de caldo de gallina
- 1 ½ litro de agua
- 1 cucharada de orégano
- ¼ cucharada de comino
- ½ cucharada de ají de color
- 9 patatas peladas medianas y cortadas en trozos
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 taza de choclo congelado
- 200 gramos de crema de leche
- Cilantro picado al gusto
Como hacer ajiaco de pollo a la crema
- Comenzamos calentando la mantequilla en una cacerola y ponemos en ella las presas de pollo doramos por todos lados moviendo de vez en cuando, incorporamos la cebolla y los ajos y sofreímos unos minutos más para ablandar.
- Seguimos agregando nuestro cubo de caldo de gallina y vertemos en la preparación 1 ½ litro de agua caliente. Seguimos condimentando con orégano, comino y ají de color. Agregamos ahora las patatas junto a las zanahorias y seguimos cocinando semi tapado durante 20 minutos más.
- Luego de esto agregamos el choclo y seguimos cocinando durante 10 minutos más.
- Una vez retirado del fuego agregamos la crema de leche y revolvemos para integrar completamente.
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