INGREDIENTES:
- 100 g de pan del día anterior
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 1 o 2 dientes de ajo (yo prefiero 1)
- Sal
- Vinagre
- Agua (aproximadamente 1/2 litro)
MODO DE HACER:
- Ponemos el pan en agua a remojar un buen rato.
- En el vaso de la batidora echamos el ajo, la sal, el huevo y el pan que habremos escurrido un poco.
- Añadimos el aceite y como si fuera una mayonesa, metemos la batidora al fondo y sin moverla comenzamos a batir. Poco a poco y despacio la vamos levantando pero con cuidado que no se corte la masa.
- Vertemos el batido en un cuenco, donde vamos a servir el ajo blanco, añadimos el agua, más o menos 1/2 litro (depende un poco de lo espeso que nos guste), rectificamos la sal, agregamos vinagre al gusto, refrigeramos un par de horas y ¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!!
- Se puede acompañar de trocitos de pan, de pepino, de tomate picado, virutas de jamón, etc