La receta de Ajoblanco, o como algunos lo llaman “Gazpacho blanco”, es un plato muy idóneo para estas épocas. Te lo puedes tomar o bien caliente o fresquito.
Este plato es muy significativo en la parte sur de España y poco a poco ha ido subiendo por toda la península ya que su sabor es excelente y muy sabroso.
Para la receta no necesitas tener una cocina de restaurante, basta solo con tener una batidora con la que tendrás que triturar las almendras.
Vamos a la receta!
Ingredientes para elaborar Ajoblanco o Gazpacho blanco
- 200g Almendras
- 4 Ajos
- 150g Pan blanco del día anterior
- 60ml Vinagre de Vino
- 100ml Leche
- 100ml Aceite de Oliva
- 5 Uvas
- 50g Picatostes
- Pimienta
- Sal
Cómo elaborar Ajoblanco o Gazpacho blanco
Para elaborar esta receta de Ajoblanco necesitaremos… La batidora
- Lo primero será poner el pan a remojar con la leche y luego escurrirlo.
- Mientras, pondremos en la batidora las almendras y los ajos. Batimos bien hasta que quede todo triturado.
- Luego, pondremos el pan remojado junto con las almendras y los ajos. Volvemos a triturar. Y si no lo quieres tan espeso, podemos acabar de añadir la leche sobrante del pan.
- Si se puede, iremos añadiendo el aceite poco a poco mientras la batidora está triturando.
- Por último pondremos el vinagre, la pimienta y la sal.
- Probamos por si le falta sal y lo ponemos en la nevera.
- Aparte, cogemos las uvas, las limpiamos y cortamos.
- Pasada una hora sacamos el Ajoblanco y emplatamos.
- Ponemos en un plato el Ajoblanco con las uvas, los picatostes y unas gotitas de aceite.
Y listo! Ya ves que es muy rápido hacerlo y con un resultado excelente y fantástico. Ya podrás disfrutar de un gran plato fresquito.
También puedes substituir las uvas por trocitos de melón.
Espero que os guste esta receta de Ajoblanco o Gazpacho blanco y podáis dar a probar a vuestros familiares.
Como bien sabes puedes compartir y comentar este plato.
Hasta la próxima receta!
Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Ajoblanco o Gazpacho blanco.