Sacado del recetario de www.yococino.org
Hoy traemos una de esas recetas que no puede faltar en tu recetario, unas deliciosas albóndigas de carne picada a la jardinera.
La receta tiene un sabor riquísimo, además debemos tener en cuenta que es una receta sana, ya que todo está realizado al varoma y no hay nada frito, tanto la verdura como la carne picada y eso es un plus para una receta así.
Espero que os guste nuestra sencilla y saludable receta.
Detalles de la Receta
Raciones
4
Preparación
10M
Cocinado
50M
Dificultad
Fácil
Calorías
197
Ingredientes albóndigas con verduras en Thermomix ®
- 500 gramos de carne picada mixta
- 30 gramos de pan rallado
- 1 huevo
- Un poco de perejil picado
- 2 ajos
- Una pizca de sal
- 4 patatas medianas
- 165 gramos de cebolla
- 110 gramos de pimiento rojo
- 95 gramos de pimiento verde
- 100 gramos de pimiento blanco
- 250 gramos de agua
- 140 gramos de guisantes
- 1 lata mediana de champiñones limpios y laminado
¿Qué ingredientes necesito para hacer estas albóndigas de carne sana?
Cómo hacer la receta casera de albóndigas a la jardinera paso a paso
- Comenzamos en el vaso echando el ajo cortado en láminas finas, el perejil picado, la carne, el huevo, la sal, el pan rallado y vamos a mezclar todo durante 15 segundos a velocidad 2.
- Cuando esté mezclado los reservamos en una fuente.
- A continuación echamos en el vaso la cebolla, el pimiento verde, pimiento rojo, un ajo y troceamos 4 segundos a velocidad 4.
- Una vez acabado, añadimos el aceite y programamos para cocinar 10 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad cuchara.
- Es el turno de añadir el vino, el tomate natural pelado y troceado, programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad cuchara. (Quitamos cubilete para que se evapore el vino)
- Mientras tanto, vamos elaborando las bolas de las albóndigas y las colocamos en la bandeja varoma y reservamos.
- Echamos el agua en el vaso, colocamos el cestillo con los guisantes y los champiñones y cerramos con la tapa.
- Encima de la tapa ponemos el recipiente varoma con patatas cortadas en cuartos pequeños.
- En la bandeja superior, colocamos las albóndigas y ponemos nuestra tapa de recipiente varoma, programamos durante 25 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 2. (Cuando haya terminado todo, podemos triturar la verdura o dejarla tal cual, si la troceamos programamos 30 segundos a velocidad 10.)
- Echamos en una cazuela las albóndigas, la salsa y lo dejamos cocer todo junto a fuego despacio unos 10 minutos.
- Ya tenemos lista nuestra deliciosa y sana receta de albóndigas a la jardinera. Servimos y podemos disfrutar del plato.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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