¿Albóndigas o "almóndigas"? Pues tanto monta, monta tanto según la Real Academia Española que ha aceptado el término almóndiga (como vulgarismo, pero la acepta.) Almóndiga remite más a chuparse los dedos, a mojar pan en salsa a lo bruto, como si no hubiera un mañana.
Espero que en la siguiente revisión del diccionario también se admita "cocreta". Oppps, ¡pero si ya lo acepta!
En fin, vayamos al lío. Como tenía una bandeja de albóndigas en la nevera y mi recién adquirida (pero ya con 4 recetas en su haber) Slow Cooker, me dije: "Albóndigas...¡ a la olla lenta que váis!"
Para esta receta he usado una salsa sencilla con un toque de curry y han quedado super tiernas como todo en la Slow Cooker. Tanto que han pasado de albóndigas con b a almóndigas con m de taaaan tiernas que están.
Albóndigas al curry en Slow Cookercocinadas en olla de cocción lenta Cook@Home de Russell Hobbs
Ingredientes:
1 paquete de albóndigas (mezcla ternera/cerdo)(aprox.14-16 unidades)
Para la salsa:1/2 cebolla1/2 pastilla de caldo de carne1 cucharadas de harina1 cucharada de curry en polvo1 vaso de agua (250 ml)
Preparación:
1. Reboza las albóndigas en harina y frielas ligeramente en una sartén.
2. Enciende la Slow Cooker en LOW (Bajo) y pon las albóndigas.
3. Fríe la cebolla en la misma sartén hasta que esté bien pochada. Cuando esté lista, añade la media pastilla de caldo de carne, el curry y remueve. Añade el vaso de agua y una cucharada de harina para espesar un poco la salsa.
3. Echa la salsa por encima de las albóndigas y pon la Slow Cooker en posición HIGH (Alto) durante 2 horas. Al cocer en temperatura alta, la salsa quedará espesa.
Albóndigas cociendo en su salsa dentro de la Slow Cooker
Has conseguido unas albóndigas tiernas-tiernísimas con un delicado aroma a curry.