Ingredientes para
4 personas
- Agua 800 gramos
- Patatas 1
- Ajo 1 diente
- Perejil 1 manojo
- Pan rallado 70 gramos
- Avellanas (grano)30 gramos
- Espinacas ya hervidas200 gramos
- Sal Al gusto
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Hojas de Radicchio4
- Remolachas1
- Brotes de soja 4 cucharadas
- Calabacines2
Como hacer Albóndigas horneadas con radicchio, remolacha y brotes de soja Thermomix
- 1 Ponga el agua en la jarra, coloque la patata picada en la cesta y el calabacín picado en el Varoma; cocine durante 30 minutos Temp. Varoma Velocidad 2. Quita las patatas y los calabacines y déjalos a un lado.
- 2Ejecutar la jarra, Incorporar el diente de Ajo y el Perejil ; picar 7 segundos Velocidad 6.
- 3Añadir el pan rallado, los granos de avellana, los trozos de patatas y calabacines reservados, las espinacas hervidas y sazonadas con sal; batir 15 segundos Velocidad 4 y luego 10 segundos Velocidad 5.
- 4 Tomar la mezcla con una cuchara y pasar las albóndigas por el pan rallado, colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, espolvorearlas con un poco de aceite y hornearlas en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.
- 5 Una vez cocinadas, saque las albóndigas de la sartén y sírvalas en platos junto con las hojas de achicoria, la remolacha en rodajas finas y los frijoles de soja.
Variante Albóndigas horneadas con radicchio, remolacha y brotes de soja Thermomix
Con zanahorias
Para adaptar la preparación a su gusto, puede sustituir el calabacín por zanahorias picadas. Durante la preparación, si la mezcla está demasiado blanda, añada pan rallado y revuelva durante otros 10 segundos Velocidad 4.