Albóndigas al vino blanco

Por Cocinatelotu @Cocinatelotu
cocinatelotuAlbóndigas al vino blancoPerfecta para cenas con invitados. Puede hacerse con tiempo y reservarse sin ningún problema.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 0min (60 min)Origen: EspañaIngredientes para 4 persona/s :
  • 500 g. de carne de ternera
  • 1 huevo/s
  • 2 loncha/s de pan
  • 2 diente/s de ajo
  • 1 cebolla/s
  • 1 cucharada/s de perejil
  • 1/2 taza/s de vino blanco
  • 1/2 taza/s de caldo de carne
  • 2 cucharada/s de maicena
  • sal
  • pimienta blanca
  • nuez moscada
  • aceite de oliva
Elaboración:
  • Observaciones: el perejil y la carne debe estar picado.

  • Mezclar la carne con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y dejar reposar en el frigorífico media hora.

  • Formar las albóndigas, pasar por maicena y freír en el aceite caliente.

  • Pasar a una cazuela.

  • Rehogar la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color, añadir a la cazuela con el vino y el caldo y cocer unos 20 minutos.

  • Servir acompañadas al gusto.

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