Ingredientes para
6 personas
- Espinacas 200 gramos
- Patatas peladas 600 gramos
- Harina 250 gramos
- Huevos 1
- Yema 1
- Ricotta 100 gramos
- Queso parmesano rallado 20 gramos
- Mantequilla 50 gramos
- SageAl gusto
- Sal Al gusto
Los dumplings rellenos de espinacas con Thermomix , son un primer plato sabroso y fácil de preparar. Para hacer buenos ñoquis hay que utilizar siempre patatas secas que contengan poca agua y que una vez hervidas no requieran mucha harina, si se añaden demasiadas, la cocción será más larga y la consistencia será más dura. Los ñoquis rellenos de espinacas son un primer plato saludable, excelente para servir en cualquier estación y apreciado por toda la familia. Vístelos con una simple salsa de tomate o Mantequilla y salvia.
Como hacer ñoquis con relleno de espinacas
- 1 Inserte 800 gramos de agua, 200 gramos de espinacas, sal, coloque 600 gramos de papas peladas y rebanadas en el Varoma y cocine 30 Min Temp Varoma Velocidad Mínima.
- 2 Escurrir las espinacas. En el vaso limpio y seco, poner las patatas, una pizca de sal y procesar 10 segundos Velocidad 3, añadir 200 gramos de difarina, un huevo y mezcla r 15 segundos Velocidad 3.
- 3 Coloca la masa sobre la superficie de trabajo enharinada, forma cilindros de unos 2 cm de diámetro y corta albóndigas de unos 3 cm.
- 4 En el vaso limpia, vierta la espinaca escurrida y picada10 segundos Velocidad 4, añada grasa, 100 gramos de diricotta, 20 gramos de diparmigianograted y amalgamado15 segundos Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- 5 Empujar el centro de cada bollo e Incorporar un poco de relleno, sellarlo bien con las manos, enharinarlo y dejarlo reposar en un paño de algodón durante 15 minutos.
- 6 Hornear las albóndigas en abundante agua salada, escúrralas y sazonarlas con 50 gramos de diburrofuso aromatizado con algunas hojas de salvia .
Sírvelo caliente.