Albóndigas con Tomate #diadelaalbondiga

Nunca llego a los días de nada, pero hoy excepcionalmente llego al #diadelaalbondiga.No he hecho nada especial. Solo las receta de albóndigas que más me gustan!. Las albóndigas con tomate. Mi padre me ha dicho que va a preparar unas especiales para el fin de semana,...que ganas!! Eso os lo contaré.
Es de los platos que siempre me apetecen, que me parece una excelente opción familiar. Puedes hacerlas todo lo ligeras que quieras y bien completas de verduras. Lo primero que os cuento es que tenía pan duro! y por supuesto nunca se tira, así que aproveche y lo ralle con 2 dientes de ajo y un manojo de perejil. Ingredientes 700 gr carne picada de ternera 300 gr carne picada de cerdo pan rallado con ajo y perejil sal pimienta leche 2 huevos harina Ingredientes para la salsa de tomate 1 bote de tomate triturado de 800 gr 3 zanahorias 1 puerro 1 calabacin 1 vaso de vino  sal azucar Preparación Yo lo primero que hago es el tomate, para que se vaya haciendo tarda unos 20 minutos, el tiempo en que está la zanahoria blandita. Echar todos los ingredientes en un olla y dejar cocer, pasado este tiempo batirlos. Mientras mezclar todos los ingredientes de las albóndigas e ir pasandolas por harina y friendolas. Lo de hacer las bolitas se lo dejé a Teresa que lo hace fenomenal. Las vamos echando a la salsa de tomate y dejamos cocer unos 15 minutos. A comer toda la familia!! y feliz #díadelaalbóndiga