Albóndigas de arroz con salsa de tomate

cocinatelotuAlbóndigas de arroz con salsa de tomateEn esta ocasión vamos a preparar unas albóndigas caseras como haría nuestra abuela para que no tengamos que depender tanto de los congelados precocinados.Dificultad: NormalTiempo de preparación: 0h 45min (45 min)Origen: EgiptoIngredientes para 4 persona/s :

• 1/2 kg. de carne de ternera
• 1 vaso/s de arroz
• 1 cebolla/s
• 4 diente/s de ajo
• perejil
• tomate frito
• 1/2 cucharada/s de bicarbonato
• sal
• pimienta
• comino

Elaboración:

• Observaciones: la carne de ternera debe estar picada.


• Triturar el arroz, rallar la cebolla, picar los dientes de ajo y el perejil.


• Comenzar mezclando el ajo, la cebolla, la carne, la sal, el perejil, el comino y una pizca de pimienta. Amasar muy bien la mezcla, y a continuación machacarla.


• A continuación, mezclar la masa con el arroz y volver a machacar.


• Nos mojamos la mano con un poquito de agua y hacemos daditos con la masa resultante.


• En una cazuela añadir el tomate frito y la mezcla de carne; dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.


• Este plato se sirve con arroz frito de guarnición.

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