¡Que rápido pasa el tiempo! ya tenemos aquí el segundo reto de las chicas ¡Que rico mami!, hoy Sabado, cocinamos unas albóndigas de pescado, propuestas por Patricia.
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. Patricia
. Helena
Albóndigas de merluza con salsa de tomate. - 6 raciones-
Para las albóndigas:
100gr de cebolla partida en cuatro trozos
30gr aceite de oliva virgen extra
400gr de filetes de merluza -sin piel ni espinas-
Medio diente de ajo
Un poquito de perejil picado
80gr de pan mojado en leche
1 huevo
10 gr de vino blanco
Sal
Harina
Aceite de oliva virgen extra, para freír
Salsa tomate
800gr de tomate triturado
70gr aceite oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Thermomix
. Incorpora la cebolla en el vaso y programa 8 segundos, velocidad 4.
. Con ayuda de la espátula baja restos de pared y tapa, añade el aceite y programa, 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
. Añade la merluza en trozos, ajo y perejil, programa 1 minuto, velocidad 3, baja restos con la espátula de la pared y de la tapa.
. Incorpora pan escurrido, huevo, vino, y sal, programa 3 minutos, velocidad 2.
. Si al terminar queda demasiado liquida, incorpora un poquito de pan rallado y programa 8 segundos velocidad 3.
. Poner la sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen extra y mientras forma las albóndigas pásalas por harina y sofríelas en la sartén, hasta que estén doraditas, reserva.
Salsa de tomate
Incorpora todos los ingredientes de la salsa de tomate en el vaso y programa, 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Continuamos con las albóndigas.
Pon una sartén en el fuego, incorpora las albóndigas y la salsa de tomate, deja cocer a fuego lento unos 15 minutos.
Sirve en platitos, acompañadas de arroz blanco o unas patatitas como guarnición.
¿Te apetece retarte con nosotras?, manda un email a cualquiera de las chicas ¡Qué rico Mami! y el día 15 de cada mes te mandamos la propuesta
Fuente salsa de tomate: Neus cocinando con Thermomix
Basada en las albóndigas de: Thermorecetas
Estamos de SORTEO, ¿quieres participar? pincha en la imagen.