Hola amig@s!!
Lo primero de todo, MIL PERDONES, por este “abandono” sin dar señales pero es que he cambiado de proveedor de internet y me han tenido 8 días sin ADSL!! increíble pero cierto, en fin… a lo que vamos, hoy os voy a enseñar una recetilla de las imprescindibles, unas deliciosas y suaves albóndigas de merluza y en esta ocasión, también presentadas de una manera original que hará las delicias de los más pequeños de la casa!
Podéis acompañar estas albóndigas, por ejemplo, con una salsa de tomate casera, pero si os apetece prepararlas como si fueran unos pequeños pollitos que están en el nido, de manera original, rápida y apañada, podéis utilizar, como yo, unos fideos japoneses o Yakisoba de Maggi que venían en mi cajita mensual de MUESTRAS PREMIUM, que ha llegado con un giro radical y muy apropiado en su nombre: DISFRUTABOX!! Su contenido estupendo, como siempre, ya que contiene, al menos (aunque suelen ser bastantes más!), 5 productos de tamaño real o viaje cada mes e incluye productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación, y nos permite descubrir nuevos productos y marcas de la mejor calidad a un precio estupendo: 15,91€ y, además, si os suscribís con el código DULCIBAL la primera caja os costará únicamente 9,99€!! He recibido todos estos productos:
2 muestras de loción solar Tan & Protect SPF 15 de Piz Buin, After Sun La Chinata,
Patatas fritas "Crips the World" París y Río de Janeiro de Vicente Vidal, 4 Amstel Radler,
Galletas Krakuski de mantequilla y de avena de Bahlsen, Ginkgo Biloba complemento
nutricional natural de Mayla Pharma y Yakisoba Classic y Curry de Maggi
Y ahora, vamos con la receta, para la que necesitaréis:
INGREDIENTES (18 - 20 albóndigas):
- 400 gr. de merluza limpia (sin piel ni espinas)
- 1 huevo pequeño- 2 rebanadas de pan de molde (yo usé integral)
- 1 diente de ajo (opcional)
- perejil
- leche
- sal
- harina para rebozar
- aceite para freír
- 1 sobre de Yakisoba Classic de Maggi de DISFRUTABOX
- Decoración: Unos trocitos de zanahoria, unos trocitos de oliva negra, etc y un poquito de mayonesa.
PREPARACIÓN:
- Para preparar las albóndigas, primero desmigar la merluza (yo lo hice en la picadora / procesador de alimentos) y salar.
- Picar perejil y ajo al gusto e incorporar.- Empapar el pan de molde en un plato con leche.
- Batir el huevo con una pizca de sal.
- Añadir a la merluza el pan desmigado y el huevo.
- Mezclar bien.
- Dejar reposar un rato (1 hora aproximadamente) en la nevera, tapado con papel film.
- Hacer bolitas, rebozar en harina y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Colocar sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
- Preparar el Yakisoba, al fuego o en el microondas. Yo los hice colocando en un cazo ¼ l. de agua y el contenido de los sobrecitos, una vez caliente, vertí los fideos y lleve a ebullición. Al cabo de unos 3 minutos (cuando la pasta absorbe todo el caldo) ya están listos.
- Para montar el plato: Colocar un montoncito de fideos, sobre éstos, dos albóndigas y adornarlas insertando un triangulito de zanahoria a modo de pico y los ojitos pegados con un poquito de mayonesa (yo puse dos trocitos de clara de huevo cocido y un puntito negro con rotulador comestible pero también se pueden poner dos trocitos de oliva negra, por ejemplo).
Espero que os hayan gustado tanto como a mis hijos!
Un abrazo y nos volvemos a ver pronto (eso espero)!!!