Ingredientes para
4 personas
- Ajo 1 diente
- Perejil 1 mechón
- Romero Al gusto
- Pez espada 350 gramos
- Pan rallado 40 gramos
- Huevos 1
- Grano rallado40 gramos
- Sal Al gusto
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Tomates rojos 500 gramos
- Pimienta Al gusto
- OreganoAl gusto
- Agua 1 vaso
Como hacer Albóndigas de Pez espada con salsa de tomate
- 1 Poner el Ajo , Perejil y romero en la jarra; picar 5 segundos Velocidad 6.
- 2 Cortar el Pez espada en trozos y ponerlo en la jarra, añadir el pan rallado, el grano, el huevo y la sal; 40 segundos Velocidad 5. Sacar la mezcla del vaso de la , formar albóndigas, colocarlas en la Varoma previamente aceitada y reservar.
- 3 En el vaso limpia, cortar la cebolla en dos y picar 5 segundos Velocidad 5. Añadir el aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 4 Cortar los tomates en trozos y añadirlos a la jarra, salpimentar, añadir un poco de orégano, verter el agua y cerrar la tapa. Coloca el Varoma con las albóndigas y cocínalo durante 25-30 minutos Temp. Varoma Velocidad 1.
- 5 Después de la cocción, transfiera las albóndigas a una bandeja, espolvoréelas con salsa de tomate y sírvalas.
Variante Albóndigas de Pez espada con salsa de tomate
Con aceitunas y tomates cherry
Después de dorar la cebolla, puedes añadir una cucharada de aceitunas negras sin hueso. También puedes reemplazar los tomates frescos por tomates enlatados picados o tomates cherry. Durante la preparación, humedezca sus manos con agua o aceite, para que la mezcla no se pegue entre sus dedos y pueda trabajar mejor las albóndigas.