Revista Cocina

Albóndigas de sepia en salsa

Por Maria
Albóndigas de sepia en salsa
Albóndigas de sepia en salsa
Albóndigas de sepia en salsa
Albóndigas de sepia en salsa
Necesitamos Sepia limpia y picada 2 ajitos  picaditos Sal, pimienta, perejil picado 2 huevos Miga de pan mojada en leche y escurrida 2 cebolletas picadas. 1 pimiento verde picado Azafrán en hebra 1 zanahoria picada 1 patata grande en daditos ½ vaso de vino blanco ½ vaso de caldo de verduras  Una hojita de laurel Algunos mejillones Y un buen aceite de oliva
Hacemos las albondigas, con la sepia, huevos , miga de pan,perejil sal y pimienta. Las freiremos en abundante aceite.. y reservamos
Encendemos la fussioncook, y pocharemos las cebolletas y el pimiento( manual, 180º) Cuando esté a nuestro gusto, le añadimos el vino.. dejamos evaporar, introducimos las albondigas, mareamos un pelin, añadimos la zanahoria, la patata, azafran ,laurel y los mejillones Anulamos menu manual, y volvemos a programar : 15 mint. temperatura 150º Dejar despresurizar sola… 

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas