Ingredientes
- 400 gr. de carne de ternera picada
- 300 gr. de tomate triturado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
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Receta Paso a Paso
Paso 1
Lo primero que vamos a hacer con esta receta es preparar la salsa con la que acompañaremos las albóndigas y para ello picamos muy fino la cebolla y los dientes ajo y ponemos en una sartén donde hemos puesto un par de cucharadas de aceite de oliva.
Paso 2
Removemos constantemente hasta que tenemos la cebolla un poco transparente y con un ligero color dorado.
Paso 3
Añadimos el tomate triturado, aunque podéis sustituir por la misma cantidad de tomate natural y bien picado.
Paso 4
Dejamos cocinar todo bien mezclado por espacio de unos 15 minutos y reservamos.
Paso 5
Vamos con las albóndigas y para ello vamos a mezclar la carne con el huevo y el pan rallado y removemos hasta que quede perfectamente integrado.
Paso 6
Con ayuda de una cuchara vamos sacando porciones de la carne y le damos forma de bolitas con las manos. El grosor lo dejo al gusto de cada uno.
Paso 7
Pasamos por harina y vamos a freír en una sartén donde hemos puesto aceite de oliva bien caliente en grupos de cuatro o cinco.
Paso 8
Cuando las tenemos con un color dorado retiramos y vamos añadiendo a la salsa de tomate. Cuando las tenemos todas damos un poco de calor y las tenemos listas para servir.
Paso 9
Las podemos servir acompañadas de unas patatas fritas en dados o un poco de pasta cocida.
Las albóndigas en salsa tomate es una receta realmente sencilla y muy socorrida además de ser todo un clásico en la cocina.