Albóndigas veganas de lentejas

Si os cuesta que los peques se coman las lentejas, hoy os traigo una solución fantástica. Les encantarán y se las comerán en un plis plas.  :)

Ingredientes

• 400 gramos de lentejas cocidas (bien escurridas).
• 60 gramos de almendra molida.
• 220 gramos de tofu firme (Frias).
• Perejil al gusto.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de jengibre.
• Una pizca de pimienta negra.
• Una pizca de pimienta blanca.
• Pan rallado sin gluten (Adpan, Special Line…)

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes excepto el pan rallado y programar 15 segundos, Velocidad 8.
• Bajar los restos con la espátula y programar 15 segundos, Velocidad 7.
• Formar bolitas con la masa, pasar por pan rallado y freir.

¡Buen provecho! ;)

Archivado en: Recetas Tagged: Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo, Thermomix, Vegano