( 2 personas)
8 alcachofas
3 dientes de ajo
100 gr de jamón serrano
1 vaso de cerveza
1 vaso de agua
harina de maiz
sal
aceite
Bueno pues ya estamos en plena campaña de las "alcachofas"............que ricas!!!!!, me encanta inaugurar la temporada con las primeras, son las mas tiernas.
Lo primero es limpiar las alcachofas, AQUI os dejo el enlace de otra receta donde explico como se limpian.
Yo normalmente las cuezo 5 minutos, si no las voy a utilizar en el momento las congelo.
Bueno ya tenemos las alcachofas cocidas, las dejamos escurrir y las partimos por la mitad.
Ahora hacemos la salsa, en una olla ponemos 4 cucharas de aceite y los dientes de ajo partidos en láminas, esperamos a que se doren. Echamos el jamón y dos cucharaditas de harina de maiz, mezclamos bien y añadimos la cerveza, movemos para que no se hagan grumos, dejamos 5 minutos que cueza y echamos un vaso de agua y sal, dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.
En este momento añadimos las alcachofas, tapamos y con el fuego al mínimo lo tendremos 10 minutos.
Bueno espero que os haya gustado, un!a receta muy rica, fácil y ,,,,,,,,,exquisita.
! buen provecho!