Hace mucho que no publico receta de alcachofas y aun que estamos en temporada hay que aprovecharlas y cocinarlas, precisamente el otro día hice esta receta y nos encanto en casa, es sencilla y están muy ricas y si no ya me lo diréis.
Probarlas y veréis lo ricas que están!!Aquí tenéis la receta.Ingredientes:4 Alcachofas65 gr. de Jamón20 gr. de PasasMedio limónUna cucharadita de harinaUna rama de perejilAceite de olivaSalPimienta de cuatro coloresAguaPreparación:
Quitamos las primeras hojas de la alcachofa y cortamos la parte de arriba, las partimos por la mitad.Ponemos en una olla el agua, la sal y el zumo de medio limón, la rama de perejil y las alcachofas, las dejamos que cuezan.En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos el jamón que habremos partido a trozos, después echamos las pasas que habremos tenido en remojo con un poco de agua.
Apartamos en un plato y echamos la harina, la tostamos y echamos el agua.
Ponemos las alcachofas y añadimos el jamón y las pasas, le damos unas vueltas para que cojan todo el sabor de la salsa.Cuando reduzca un poco la salsa, podemos emplatar.
Que aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina