Dejo una receta muy sencilla para hacer unas estupendas alcachofas rebozadas.
Ingredientes1/2 l de agua
1limón
2 cdas de harina
1cda de sal
2 alcachofasHarina
Sal
Aceite girasol
ProcedimientoEn un bol ponemos el agua, el zumo del limón, la sal y la harina. Removemos todo y reservamos.
Cogemos las alcachofas, sacamos las hojas exteriores (unas 4-5 capas como mínimo) por que son muy duras, cortamos el tallo y la punta.Cortamos por la mitad la alcachofa y vamos cortando gajos gorditos. Una vez estén cortadas las echamos en el bol removemos y las dejamos reposar durante una media horita.Pasado el tiempo, removemos de nuevo todo y lo echamos en la pica para de deshacernos del líquido. Una vez escurridas, salamos un poco y espolvoreamos harina (todo en la misma pica) y mezclamos para que todos los gajos se rebocen.Ponemos al fuego (fuego medio) una sartén con abundante aceite, y cuando el aceite esté caliente echamos las alcachofas. A medida que están, las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorbe el aceite sobrante y Listo!
Un besote!