Eso me ocurrió con este horno. Yo tenía y tengo, uno de los de toda la vida. Un horno con una capacidad increíble. Con gratinador, ventilador, etc. pero para dos personas realmente nos hace falta un horno en el que cabe un toro? para hacer una tarta de 30 cms. de diámetro os dáis cuenta de cuanta superficie hay que calentar? estáis dispuest@s a precalentar un espacio tan grande, con el consiguiente gasto energético que esto supone? pues va a ser que yo no.
Estoy encantada con mi nuevo juguete. Un horno portátil ELMA, con una capacidad de 30 lts. Capaz de hornear con calor arriba y abajo, solo arriba, solo abajo y función ventilador. Además de un utensilio para rustir una pieza de carne o un pollo y todo una estética "retro" en color negro,que me encanta.
En la parte derecha estan los botones: (de arriba a abajo) * Selector de función: Turbo, Rustidor y Turbo-Rustidor* Selector de temperatura: desde 100 a 250 º C* Piloto anaranjado indicador de encendido* Selector de resistencia: superior, inferior o ambas a la vez* Selector de tiempo: máximo 60 minutos
Por dentro es de aluminio y además de bandeja recogemigas en el fondo, tiene una parrilla de acero inox. y una bandeja esmaltada negra. Ambas miden 30 x 35 cms. Tamaño ideal hasta para 4 personas.
Dispone de ventilador "turbo" que mejora la difusión de aire caliente dentro del horno facilitando que los alimentos se cocinen de una manera más rápida y homogénea.
Y qué me decís del rustidor? Es solo cuestión de colocar la carne o el pollo en el espeto y esperar...
Hoy he cocinado un pescado y una tarta. La receta del pescado os la enseño ya mismo, la tarta tardará unos días...ya sabéis lo bueno se hace esperar !
ALIGOTES AL HORNO
2 aligotes (pancho, besugo, etc)4 tomates naturales pelados1 cebolla y media2 dientes de ajooréganomedio pimiento rojouna pizca de pimentón dulceuna cucharadita (de café) de azúcarsal2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraperejil
El aligote o pancho bicudo puede encontrarse en el Atlántico y tambien en el Mediterráneo. Es un pez similar al besugo pero no tan cotizado como éste. La talla mínima es de 20 cms.Estos medían 30 cms. cada uno contando la cabeza.Es un pescado delicioso aunque tiene una pega: la cantidad de espinas que tiene.
Tan sencillo como, poner en la picadora la media cebolla, los dos dientes de ajo, una pizca de orégano, el pimiento rojo, el pimentón, la sal y el aceite.
Tritura todo unos segundos y con este adobo, embadurnar bien el pescado por dentro y por fuera. Reservar una media hora.
En una fuente de horno, poner una cucharada de aceite de oliva virgen y la cebolla cortada en juliana junto con el tomate picado y el orégano. Sal y azúcar para contrarestar la acidez del tomate.
Sobre esta base, colocar los pescados. No les he dado ningún corte para evitar que pierdan jugosidad.
Mientras preparé el pescado, precalenté el horno (unos 10 min.) a 200ºC calor arriba/abajo con turbo.
Coloque la bandeja dentro en la posición más baja y dejé que se hiciese 15 minutos.
El resultado es espectacular. Doraditos por arriba y bien cocinados (no en exceso) por dentro.
Serví acompañandos por la salsita resultante de la bandeja.
De postre cociné esta tarta de la que os daré la receta en unos días...y sólo en 35 minutos!!
Nota:
El resultado me pareció realmente satisfactorio. Al calentar/hornear en menos espacio, se cocina más rapidamente que en un horno convencional con el consiguiente ahorro de energía.
Podéis entrar en la web de Elma, www.elma.es y ahí encontraréis éste y otros utensilios para vuestras cocinas. En su pagina de facebook ELMA EN CASA, podéis dejar vuestras dudas o preguntas al respecto.
Texto y fotografías: Pilar Martínez
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LA COCINA DE LECHUZA