1. Pescadilla al horno con papa asada y tortilla de espárragos
En casa somos 4, y de comer bien. Aproveché que tenía pescadilla en casa para organizar una bandeja de horno con el pescado y unas patatas cortadas por la mitad (pequeñas, para que el pescado no se pase porque los tiempos de cocción son diferentes). La pescadilla la rocié con un majado de AOVE, Ajo y romero. A las papas les echo un pellizco de pimienta.
Incluso si sois un par más, puedes acompañar con una tortilla de espárragos: rico, sano y ligero.
2. Guarnición: Palitos de zanahoria con comino y cebolla
En una ocasión, tenía un kilo de zanahorias que se me iba a pasar, así que busqué recetas y descubrí una que ahora hago a menudo. Pelo las zanahorias, las parto en palitos y las pongo en una fuente sobre una cama de cebolla en aros. Luego las riego con AOVE (poco), orégano y sal.
Cuando se hornean, se quedan unos palitos muy ricos para usar de acompañamiento o snack o para añadir a nuestros salteados, como veis en la foto de la derecha:
A la izquierda, los palitos. A la derecha, con pimiento asado y langostinos en un salteado.
3. Pechugas de pollo al horno con judías salteadas.
Siempre que cocino pechuga de pollo lo hago a la plancha, pero ya sabéis que siempre ando pensando cómo variar las comidas: comer sano no es aburrirse. Así que probé a hornear las pechugas, partidas como si fueran medallones, con un majado de especias, aceite de oliva y sal. También añadí un toque de vino blanco.
Y quedaron muy ricas. Las acompañé de judías verdes que cocí y salteé con cebolla, ajo y pimienta negra.
4. Salmón con brócoli, coliflor y zanahoria:
El salmón es una opción excelente para tomar grasas buenas y algunos congelados, una manera muy práctica de consumir verduras. Soy enemiga de los procesados, pero esta verdura solo está partida, envasada y congelada. Es muy práctico tener una bolsa en casa para echar mano en casos como este.
5. ¿Digestiones pesadas? Algunos consejos.
Manolo sufre de digestiones pesadas, así que cuando recibí de Arkopharma un paquete con Arkodigest Reflucid, enseguida pensé en él. Se trata de un complemento masticable cuyo principal activo es el Olmo Rojo, que ayuda a una digestión sin molestias. Os dejo aquí el enlace a su web por si queréis ampliar información.
Personalmente, no suelo tener molestias salvo algún ataque de gases esporádico (pero molestísimo, eso sí). Lo que mejor me funciona es dar un paseo mientras hago la digestión, así cuando vuelvo a casa ya estoy como nueva.