Han pasado ya casi tres años, pero todavía me recuerdo congelando el jamón, buscando en las etiquetas de los quesos si éstos eran pasteurizados y preparando ensaladas con verduras bien lavadas y bonito en vez de atún. Si estás embarazada, lo primero… ¡ENHORABUENA! y lo segundo, ¿sabes que hay alimentos que no puedes consumir? A lo largo de este post, te iré comentando cuáles son los prohibidos y con cuáles debes tener cuidado.
¿Cuáles son los alimentos prohibidos en el embarazo?
El jamón y los embutidos
Por riesgo de toxoplasmosis en el caso del jamón y Listeria en el caso de los embutidos. La solución en el caso del jamón es congelarlo debidamente antes de consumirlo. Poco después de nacer mi niño, encontré una noticia en la que decían que sí podía consumirse jamón si tenía una curación mayor a dos años. Los estudios sobre este alimento siempre están en un tira y afloja.
Carnes crudas
Al igual que ocurre con el jamón, las carnes crudas están prohibidas por toxoplasmosis, por lo que deberán cocinarse hasta quedar bien hechas.
La leche cruda
No basta con hervirla, sino que requiere del proceso de pasteurización. Y, por lo tanto, todos los derivados lácteos sin pasteurizar también están prohibidos, como ciertos quesos. Evitar estos alimentos prevendrá de contraer la bacteria Listeria, culpable de abortos espontáneos y partos prematuros.
Pescados crudos
Debe evitarse su consumo debido a la bacteria Listeria y a los anisakis. La solución en estos casos es congelar el pescado debidamente (a -20ºC) y cocinarlos bien hechos.
Lo mismo ocurre con los mariscos.
En cuanto al atún rojo y otros pescados grandes, este tipo de pescado concentra tal cantidad de mercurio que su consumo no es para nada recomendable. Puede sustituirse por bonito, que es la mejor opción. También puedes comer otros pescados, como salmón, atún claro, bacalao, trucha…
Patés
Más que prohibido, su consumo está limitado si se trata de patés provenientes de hígado, ya que son muy ricos en vitamina A y son perjudiciales para el bebé. Pero, ojo, esta vitamina A no tiene nada que ver con la que aportan verduras como la zanahoria, que se trata de betacaroteno. En este caso, sí es saludable.
Debes cerciorarte de que los patés hayan sido pasteurizados.
Huevos crudos y derivados
La bacteria salmonela es la que ataca en el consumo de este alimento. Hay que tener especial cuidado no sólo con los huevos, sino también con sus derivados, como la mayonesa casera. Lo más recomendable es comprarla ya hecha y envasada.
Verduras que no se hayan lavado
Es muy importante pasar las verduras por agua antes de manipularlas y comerlas. Esto se debe al riesgo existente de toxoplasmosis. Desde que salen de la tierra donde se cultivan hasta que llegan a tu frigorífico, han pasado por muchos sitios y han podido entrar en contacto con otros alimentos.
Ingiriendo brotes germinados crudos, estás expuesta a bacterias como E. Colli y Salmonela, por lo que los brotes de alfalfa, trébol y otros, deben cocinarse antes.
Alcohol
Ni que decir tiene que no podrás tomar nada de alcohol en el embarazo. No hay una cantidad mínima que se considere segura.
Café
Hay quien dice que la cantidad máxima recomendable es una taza al día, pero, si lo evitas, mejor que mejor. La cafeína puede producir aborto y parto pretérmino, además de afectar al peso del bebé. Recuerda que también puedes encontrarla en ciertas bebidas y algunos tipos de chocolate.
Sándwiches envasados
Pueden contener huevo, carne, pescado, mayonesa… Toda una mezcla explosiva prohibida para el embarazo.
¿Qué alimentos echas o has echado más de menos en el embarazo? ¿Tenías constancia de todos?