Empecemos la semana con buen pie, y cuidándonos …. pero que sea siempre.
Y para hacerlo es bueno saber que cualidades tiene cada alimento.
¿Verdad que muchas veces nos hemos preguntado: que alimentos tendrán más calcio?, sobre todo cuando hay una necesidad especial como tener que modificar la dieta por que tenemos que dejar de tomar leche de vaca, ya sea por intolerancia nuestra o de nuestros hijos.
A continuación hablo un poco de las bondades del calcio y qué alimentos lo tienen y en qué cantidad.
Bueno… solo una cosa antes, deciros que para que se absorba bien el calcio vamos a necesitar vitamina D
Que paséis una buena semana.
- El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano, siendo los dientes y los huesos los que contienen la mayor cantidad.
- Muchos alimentos contienen calcio, pero los productos lácteos son la fuente más significativa.
El calcio
Los minerales son componentes inorgánicos, es decir que se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Se pueden distinguir dos grupos:
- Macrominerales: cuya concentración en el organismo es mayor al 0,005%: calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro y azufre.
- Microminerales: cuya concentración es menor al 0,005%: hierro, cinc, cromo, selenio, yodo, flúor…
Los minerales desempeñan un papel imprescindible para las funciones de nuestro cuerpo tales como el transporte de oxígeno a las células, servir de material estructural y para el crecimiento, mantener el equilibrio hídrico, contribuir a la defensa frente a las infeciones…
Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Calcio, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
Tabla de alimentos ricos en calcio
ALIMENTOS CONTENIDO EN CALCIO
Queso Gruyere, emmental, roquefort, bola… 560-850
Queso manchego fresco 470
Sardinas en aceite 400
Almendras, avellanas 240
Cigalas, langostinos, gambas… 220
Queso de Burgos 186
Yogur 180-127
Higos secos 180
Garbanzos 145
Natillas y flanes 140
Pistachos 136
Leche de vaca 130
Judias blancas, habas secas 130
Almejas, berberechos, chirlas… 120
Chocolate con leche 120
Batidos lácteos 120
Acelgas, cardo, espinacas, puerro… 114-87
Queso en porciones 98
Nueces, dátiles, pasas … 70
Aceitunas 63
Requesón y cuajada 60
Lentejas 56
Huevo de gallina 51
Bacalao 51
Pasteles y pastas 48
Sardinas 43
Alcachofas, coles, repollo, judías verdes… 40
Clínica Universidad Navarra