Aliño de huevas

¡¡Hola, hola!!Ya estamos aquí de nuevo después de dos meses y medio. ¿Nos habéis echado de menos?.Tenemos mucho que contaros de este verano y muchos platos nuevos que enseñaros. Poco a poco iremos subiendo todos para que os de tiempo a cocinarlos tranquilamente y que nos contéis que tal la experiencia.En principio queríamos haber seguido publicando durante todo el verano pero ha sido prácticamente imposible. Antes de irnos de vacaciones no nos dio tiempo a retocar algunas recetas que teníamos preparadas y programarlas, y como este año hemos tenido tan mala conexión a Internet desde nuestro querido camping, donde hemos pasado todas nuestras vacaciones, no pudimos hacer todo lo que nos hubiese gustado.Llegamos a casa a principios de septiembre. De nuevo todo estaba listo para comenzar a publicar toda esa cantidad de recetas pero por problemas graves de salud nos ha sido prácticamente imposible. Gracias a Dios todo ha vuelto a sus sitio, o eso esperamos y de ahora en adelante no nos volveremos a separar de la cocina y del ordenador para mostrároslo todo.Os damos la nueva "bienvenida" con este delicioso plato de "Aliño de huevas" que tanto nos gusta preparar en verano, esperamos que os guste.


INGREDIENTES:

• Huevas de merluza
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• Aceite ecológico "Montebio" (que podréis comprar en la Cooperativa la Milagrosa de Monterrubio accediendo al enlace de la columna de la derecha)
• Vinagre
• Sal

MODO DE HACER

• Primero echamos sal a las huevas y las envolvemos en papel de plata para que no se rompan. Preparamos una olla con agua bien caliente y las cocemos durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén hechas. Se pueden cocer directamente en el agua con sal y vinagre, pero preferimos el método de envolverlas.

• Una vez hechas y a temperatura ambiente, las pelamos, le quitamos la telilla de venas que las recubren, y las cortamos en rodajas a nuestro gusto. Las echamos en un bol grande.

• Después pelamos el tomate, lo cortamos en trozos pequeños al igual que haremos con el pimiento y con la cebolla, y lo echamos en el bol de las huevas.

• Por último aliñamos con aceite, vinagre y sal a nuestro gusto, removemos para mezclarlo todo bien, dejamos que se enfríe un poquito en el frigorífico y ¡¡YA ESTÁN LISTAS PARA TOMAR!! . En casa gustan más de un día para otro pues toman más el aliño.