ALIÑO GOURMET
Preparación: 15 min Ingredientes: 1 diente de ajo 3 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de queso parmesano 3 cucharadas de mayonesa 75 gr de yogur natural griego 50 ml de suero de leche 3 cucharadas de cebolla picada 1 cucharada de vinagre de vino blanco Procedimiento:
Paso 1:
Preparar suero de leche
Preparación: 75 min
Ingredientes: 1 vaso de leche entera
el zumo de 1 limón
Procedimiento:
Mezcle en un cuenco el vaso de leche junto el zumo de limón y déjelo reposar 15 minutos. Pasados 15 minutos remueva lentamente la mezcla y una vez este bien mezclado meta el recipiente en el frigorífico durante 60 minutos.
Una vez pasados los 60 minutos sacaremos el recipiente del refrigerador y veremos como ya se ha separado el suero de leche. Ahora con ayuda de un colador y una gasa filtraremos el suero de leche en un recipiente distinto. Ahora ya tenemos nuestro suero de leche listo para ser usado.
Elaborar aliño gourmet
Eche en un plato los 75 gr de yogur natural griego junto con los 50 ml de suero de leche y mézclelos bien. Seguidamente machaque el diente de ajo, échelo junto las 3 cucharadas de cebolla y perejil picados y continúe mezclando el aliño. Una vez este bien mezclado, echaremos las 3 cucharadas de queso parmesano y volveremos a mezclar todo muy bien. A continuación echaremos las 3 cucharadas de mayonesa y nuevamente volveremos a mezclarlo todo. Finalmente le echaremos una cucharada de vinagre de vino blanco y removeremos todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez terminada de hacer la mezcla serviremos el aliño en un bol o salsera junto con la ensalada en la que se use.