Alitas de pollo crujientes por fuera y tiernas por dentro, un plato para usar y chuparse los dedos.
Ingredientes para 1 ración (dificultad baja):
3 alitas de pollo enteras
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Limón
Preparación:
Se toman las alitas de pollo ( hay que tener en cuenta si están enteras o troceadas, tienen que salirnos 6 porciones), miramos que no tengan restos de plumas, si es así las podemos quemar ( acercándolas a los fogones con poco fuego) o bien arrancar los restos, una vez bien limpías se las aliña con un poco de sal y pimienta.
Rellenamos la sartén con unos dos dedos de profundidad de aceite de oliva hasta que se caliente bien, una vez calentado echamos las alitas, tienen que dorarse bien, vamos controlando el fuego para que no se nos quemen, cuando notemos que la piel está crujiente las sacamos, y las colocamos en un plato.
Por último, las aderezamos con más pimienta y sal, le damos el punto de limón al gusto y listo!
PD: Se pueden acompañar de distintas salsas como ali-oli, salsa barbacoa e incluso a la pimienta.