elaAlmejas a la marineraUno de los mariscos más deliciosos. Es especialmente rico en proteínas y minerales. Aportan vitaminas del grupo B, destacando la vitamina B12. Alto contenido en potasio, hierro, calcio y selenio. Es un alimento bueno anti anemia. Refuerza el sistema inmunológico y aumenta las defensas.Dificultad: Facil
Tiempo de preparación:
0h 35min (35 min)Origen: Desconocido
Navideña: No
Vegetariana: No
Ingredientes para 4 persona/s :
- 1 kg. de almeja/s
- 1 cebolla/s
- 4 diente/s de ajo
- copa/s de vino blanco
- pan rallado
- 1 limon
- guindilla/s de cayena
- perejil
- aceite
- sal
Elaboración:
- Lavar bien las almejas en agua fría. Ponerlas unos minutos a fuego vivo, en una cazuela con una taza de agua, para que abran. Quitarles unas de las conchas, y pasarlas a una cacerola o una cazuela de barro. Colar el agua de la cocción.
- En una sartén con un poco de aceite, freír la cebolla y el ajo, bien picados. Rehogar bien, y añadir el caldo de las almejas, un vaso de vino blanco, zumo de limón, y unos trocitos de guindilla. Dejar que esta salsa hierva un momento; añadir pan rallado si resultara demasiado clara.
- Verter la salsa sobre las almejas, y dejar cocer despacio durante quince minutos. Sazonar con sal, y servir bien calientes.
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ela el 06/03/2015 a las 15:51