Almejas al Ajillo
Este plato es todo un clásico y entrada favorita de muchas personas. Es muy fácil de preparar y aprovechando que andaba antojado no pude resistirme. No olviden tener un buen pan al lado para poder disfrutarlo al 100%.Almejas al Ajillo (4 personas)2 libras de almejas frescas10 dientes de ajoMedia cebolla pequeña3 cucharadas de mantequilla con sal1 taza de vino blanco Sal al gusto1 cucharita de Orégano seco1 cucharita de sal Cilantro al gustoEmpezamos limpiando muy bien las almejas hasta quitarles toda la arena que puedan tener. En un sartén grande derretimos la mantequilla y le colocamos los dientes de ajo y la cebolla cortados finamente. Cocinamos por un espacio de 2 minutos y ponemos las almejas y la taza de vino blanco.Sazonamos con sal y orégano seco y tapamos. Cocinamos todo por 3 minutos o hasta que todas las almejas estén completamente abiertas.Traspasamos a un bowl grande, esparcimos cilantro y ya quedan listas para disfrutar.Notas sueltas:* Siempre traten de tener buenos ingredientes a mano: una buena mantequilla y un buen vino siempre se agradece, además se siente! ;)Nos vemos en la próxima.