ALMEJAS EN SALSA VERDE (fussion cook)

De vez en cuando hay que cambiar y no comer tanta carne que aunque por naturaleza somos carnivoros el pescado y marisco tambien viene bien comer, cada alimento tiene sus propiedades, y si ya se preparan tan facil ni te cuento..................
Almejas (yo he usado 1 kg)
Chalota (esta variedad de cebolla la he descubierto hace poco y me gusta más que la normal, suaviza mucho los guisos)
2 ajos
1 medida de vino blanco
1 medida de agua
1 cucharada de harina
Aceite de oliva
Perejil
Lo primero de todo es poner las almejas en agua con mucha sal gorda para que se limpien, un grano de arena de los que suelen traer nos pueden fastidiar el guiso.
Ponemos el aceite en la cubeta de la olla y programamos menú manual 10 minutos.
Añadimos la chalota y el ajo y vamos sofriendo hasta que este pochada, añadimos el vino y el perejil y dejamos unos minutos que reduzca, ponemos la cucharada de harina y removemos bien que no queden grumos, por ultimo añadimos las almejas y el agua , cancelamos menú y volvemos a programar menú manual 3 minutos.