Alta Costura fuera de las pasarelas

¿Quién dijo que la moda solo era cosa de trapitos? ¿Quién dijo que la Alta Costura fuera inalcanzable? Este joven restaurante viene a demostrar que las tendencias de las pasarelas también pueden transportarse a los platos sin necesidad de dejarnos el sueldo en un modelito.Alta Costura es un proyecto entre amigos que han decidido tejer los hilos de una aventura gastronómica que se ha convertido en un must del barrio de Chamberí. Un barrio (el mío, no me canso de decirlo) que  me chifla pero al que le cuesta abrirse a propuestas más coloristas y rompedoras.Estos amigos, uno de ellos Aaron Guerrero (Chechu para los que fuimos fans de aquella serie de Emilio Aragón, aunque me odie por ponerlo), han dado una puntada de éxito con una carta deliciosa, sin estridencias, muy clásica pero con algún guiño vanguardista. Se lleva el arroz meloso con setas y foie, las mini hamburguesas, el sandwich de mozzarela de búfala, trufa y jamón, los dados de solomillo de buey al Oporto o mi última elección, la carne roja trinchada con patatas y pimientitos de padrón. Lo que no se lleva este año (y los que nos quedan, con esta crisis) es el bolsillo roto después de pagar la cuenta, y por eso podemos disfrutar de Alta Costura a precios más en la línea Inditex. Sorprende la calidad del producto. No es fácil encontrar, por ejemplo, una carne tan buena a un precio tan asequible. Comer a la carta no tiene por qué superar los 20-25 euros, pero eso no es todo, y es que podemos tomar el menú diario más fashion de Madrid a solo 10,50 euros. El local sigue la estela marcada por la carta. Pequeño, discreto y con buen gusto. Los guiños a la moda internacional se suceden a lo largo y ancho del comedor y de la barra, donde podemos picotear algo o tomar un rico desayuno para empezar con fuerza la jornada. Si queremos seguir entrando en una 36, mejor abstenerse de la tarta de queso, eso sí.Recomiendo, no obstante, la noche, cuando el ambiente se torna más cosmopolita y continúa después de la cena en alguno de los clubes de alrededor (Vanity, Show o Fortuny). Si quieres lucirte y te da pereza el polígono (Ifema), hazme caso, Alta Costura es la mejor pasarela.