Hoy un plato de toda la vida, fácil donde los haya y bueno no, lo siguiente. Es perfecto para aquellos que les da un poco de miedo eso de la las legumbres y para aquellos que quieran una receta que se prepara en nada, pero con un resultado espectacular.
Llevan verduras, que en realidad pueden sustituirse por la que más nos guste y a mi me gusta ponerle un poco de chorizo de caña, pero no es obligatorio.
Por cierto es perfecta para los niños, ya que no se van a encontrar trozos de verduras y se las comen genial.
INGREDIENTES:
- 400 grs. de alubia blanca- 200 grs. de chorizo de caña
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 cuarto de pimiento rojo
- 1 cuarto de calabacín
- Sal
- Pimienta
- Comino en polvo (opcional)
PREPARACIÓN:
Lo primero es dejar las alubias en remojo la noche anterior.
Tiramos ese agua y ponemos las alubias en la olla.
A continuación añadimos las verduras, en este caso, una cebolla, una zanahoria, un tomate, un trozo de calabacín, un trozo de pimiento rojo y 3 dientes de ajo. Si nos gusta ponemos un trozo de chorizo.
Cubrimos de agua y salpimentamos al gusto. Si nos gusta le va muy bien un poco de comino en polvo.
Llevamos al fuego y cuando suban las dos anillas las dejaremos 20 minutos.
Pasado ese tiempo y cuando bajen las anillas, vamos a rescatar las verduras con un par de cucharadas de alubias y caldo y lo vamos a batir.
Una vez batido lo volvemos a volcar en nuestra olla y lo dejaremos 5 minutos a fuego bajo para que se integren todos los sabores.
Servimos y a disfrutar.
Os recomiendo acompañarlas de unas piparras en vinagre, que le dan un toque fantástico, como bien saben en el norte.
¿Os animáis a probar?