ANETO TOMATE FRITO
Como os explique en mi entrada anterior, este año Aneto y Alimentaria invitaron a unos cuantos blogers a la feria. Tuve la gran suerte de ser una de ell@s.
También me regalaron un bote de su nuevo tomate frito ecológico.Por fin lo hemos probado y he aquí nuestras conclusiones
GARBANZOS CON LONGANIZA Y CEJAS DE TOMATE FRITO ANETO
ASPECTO: Dentro del bote se ve bastante espeso,y nada aceitoso. Una vez abierto ves que la textura es más parecida a una mermelada o confitura por su consistencia y densidad. El color es un rojo en el que parece que le hayan añadido pimentón dulce. Para conseguir la densidad el tomate tiene que haber cocido durante mucho tiempo a fuego lento y vigilando que no se pegue y queme.SABOR: Es dulce, Julio dice que le recuerda al sabor del ketchup pero sin el vinagre, a mi me recuerda al tomate casero de mi madre, aunque ella no le sale tan rojo, no le pone tampoco pimentón dulce. También tiene cierto parecido al que hacemos en casa con los tomates del huerto,Julio le pone pimentón y orégano en vez de tomillo. El tomillo le da un toque diferente al tomate frito ( me lo apunto para la próxima campaña.
De tan bueno que está da la sensación que no puede ser el que haces en casa, ya que muchas veces no sale tan bueno por las prisas, y tampoco es industrial ya que estos suelen ser más líquidos y su sabor nunca recuerda al de casa.
SALSA TOMATE CASERA