Antipasto con Lechuga

Por Usergeek @UsergeekD

Recetas de ensalada.


receta antipasto de lechuga


receta de Antipasto de Lechuga
Ingredientes Antipasto de Lechuga
  • 4 huevos duros
  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de atún en aceite escurrido y desmenuzado
  • 4 filetes de anchoa
  • Hojas de lechuga tiernas
  • 1 tallo de apio blanco cortado en rodajas
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • Mayonesa (opcional)
  • Vinagre blanco (opcional)
Como hacer antipasto de Lechuga
  1. Comenzamos lavando muy bien todas nuestras hojas de lechuga, las escurrimos muy bien del agua y las guardamos en el freezer.
  2. Pelamos las patatas, pelamos las zanahorias y las cocinamos juntas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego las escurrimos y dejamos enfriar. Cortamos amabas en rodajas o trocitos a nuestro gusto y las ponemos en una ensaladera.
  3. Agregamos el atún, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el perejil.
  4. Forramos 4 copas de hojas de lechuga y vertemos encima la mezcla preparada en 4 partes iguales, añadimos a cada capa un huevo duro cortado en cuñas, un filete de anchoa picado y algunas rodajas de apio.
  5. Como opción podemos aliñar agregando el vinagre y un poco de mayonesa.