Aperitivo de espárragos con jamón serrano y hojaldre

Un rico entrante o aperitivo que me enseño mi cuñada Pili y degusté en su casa. Mi cuñada y yo, intercambiamos recetas, y compartimos o cambiamos algún ingrediente, que no sea del gusto de algún miembro de la familia, pero no por ello es innovar, más bien adaptarlo a nuestro gusto. El contraste que hace el jamón serrano con los espárragos trigueros y el hojaldre, es exquisito. Y os aconsejo que lo probéis, sencillamente sé que os gustará.

Ingredientes para 18 unidades:
250 g de jamón serrano curado en lonchas.
2 manojos de espárragos trigueros finos.
1 hoja de hojaldre refrigerada.
1 huevo batido.

Elaboración:
Cortar la parte o base dura de los espárragos. Con un pelador, quitar las primeras capas duras.

De las lonchas de jamón, hacer tiras de 1'5 cm de grosor.Al igual, cortar tiras del hojaldre, del mismo grosor y de la largura de los espárragos.Enrollar las tiras de jamón y a continuación las tiras de hojaldre.

Disponer sobre una bandeja, con papel de horno. Pincelar con el huevo batido.Introducir en el horno, previamente calentado a 200ºC, hasta que estén dorados.
 Nota: 
Los restos que se han desechado, de los espárragos, se pueden cocer para hacer una sopa o crema.

Espero que os guste, esta buena combinación de espárragos y jamón con hojaldre. ¡¡Comereís más de uno!!