Para variar de aperitivo con los amigos os puede servir esta receta que queda muy resultona y divertida. La dedico en especial a mi amiga Marta Vélez que se quedó muy sorprendida cuando al probarla no se esperaba un palmito dentro y me miró con cara de pilla diciéndome: ¿No será ésto un palmito?Muy fácil de hacer y diferente. Os dejo la receta para que la probéis si os gusta.
Ingredientes:
- Palmitos.- Jamón cocido tipo sándwiches. 1 por palmito.- Queso en lonchas tipo sándwiches. 1 por palmito.- Huevo batido aclarado con leche.- Pan rallado.- Aceite de oliva.
Elaboración:
Conviene que los palmitos den el largo de las lonchas de jamón y queso, lo digo porque hay palmitos que son cortos y éstos no valdrían para esta receta.
Extendemos el jamón, sobre él el queso y encima un palmito.
Enrollamos y pasamos por huevo batido y pan rallado, volvemos a pasar por huevo y por pan rallado.
Tendremos especial cuidado en que queden bien cubiertos por todos lados y sellados.
Freímos en abundante aceite hasta dorarlos.
Dejamos unos instantes sobre papel de cocina y servimos enseguida acompañados por unas patatas fritas paja.