Revista Cocina

Apertas Do Viño 2015 (2): Resumen de Alfoso Fraile

Por Ankabri
Apertas Do Viño 2015 (2): Resumen de Alfoso Fraile
Recién acabado el evento el genial Alfonso Fraile me manda un resumen con todo lo que probamos, y como bien véis es de obligada publicación, porque yo sería incapaz de hacerlo mejor. Aquí lo tenéis:
Faltan cinco minutos para que comience Apertas do vino.
Todavía nerviosos por el viaje y por lo que les espera, lo desconocido; el vitivinicultor siempre tiene congoja de hablar en público; es más de acción, de hablar más a las vides, incluso de cantarlas. Cuánto canturreo hemos oído al deleitarnos con una copa de buen vino.Se nos promete un día duro, denso de palabra y de acción, 14 bodegueros con sus tesoros para compartir. y una obra de teatro.
Marcial Dorado -Auratus: albariño treixadura 2014
-Dorado: albariño 2013 (8000 bot) con dos años en depósito de inox sin hacer trasiego, filtrado justo antes de embotellar.
-Quinta do Feital 2013 con dos años en fudre de madera, falta botella, albariño cien por cien.
-Dorado 2003 un vino para escuchar
-Ao Monte Hilado 2011, un vino en crianza oxidativa, parecido al amontillado, sin DO porque hay que hacer los vinos que uno quiere.
Gonzalo y Tino de Lar De Ricobao Ribeira Sacra:
-Lar de Ricobao Godello 2014, parece que se nos ha caído el sulfuroso, verdura, apio. Recién embotellado, con aromas a lías, huele a cerrado, en boca con bastante acidez.-Godello en barrica 2014, no pasa por acero inoxidable, directamente a barrica.
-Tinto Lar de Ricobao Selección plurivarietal 2013, con seis variedades de uva, con diez meses en barrica de roble, aromas orgánicos(heno)
-Garnacha 100%, el Lar de Ricobao con otro nombre, aromas a garnacha, fuera de DO, 13 meses en barricas de roble nuevas, viñedos de altura. Garnacha tintorera cien por cien, de las pocas de Galicia.
Carlos Fernández de Agrícola Labastida:
- Tierra Blanco 2004, con tapón natural, amarillo pajizo;viura, malvasía y garnacha blanca
-Tierra Blanco 2005 con tapón sintético, el mismo vino pero, un año más y diferente tapón.
-Tierra Fidel 2012
Comentario curiosos de Carlos en el que dice que las añadas 2005, 2010 y 2015 son como el termómetro de las añadas, el que no haya hecho buen vino esas añadas, no había que dejarle hacer más vino.
-Tierra blanco Magnum 2012, espectacular.
Bodegas Moraima, Roberto, cooperativa en 13 socios, una nave de bloques alquilada:
-Moraima Albariño 2014, necesita más botella, en el Salnés, cepas de patrón directo, sin patrón americano, cepas que profundizan más en el suelo, aromas más directos, aunque en boca una acidez brutal.-Moraima 2013 en Magnum, albariño, en boca mucho mejor que la añada anterior, acidez cítrica
-Caiño 2013
-Caíño 2014
Fran Xixon, con La Alpina Peregrina:
-El exótico de la jornada, hace vino en el trastero en el valle de Candamo en Asturias. Vinos naturales?
Marta de Lagar de Pintos en el Salnés
-Lagar de Pintos Blanco Albariño 2014, con un fondo muy agradable, acidez bien entendida; fresco, Atlántico -Pintos 2010 Edición Los Nietos; bueno para hacer vino de guarda, albariño que se dará con el tiempo de manera perfecta; una variedad compleja y sorprendente.
-Tres mil cepas, un año sobre lías y otro en botella, vinos más redondos
Rodrigo Prieto de Vinovintage
-Fuenmayor 1959, tempranillo vivo, divertidos
-Martínez Lacuesta 1970
-Marqués de Riscal 1981 
Germán de Quinta Milú
La importancia del suelo, viñas en vaso, elaboran siete vinos; de los cuales probamos:
-once vinos de MILÚ del Bierzo, Ribera Duero y La Cometa 2014 y 2011, parcelarios del 2011 y 13
Orujo de los Picos con Isabel García
-Justina
-Especial de Orulisa
Ramón Blanco de Bodegas Castrobrey de DO Rias Baixas
Cariño, respeto a la tradición,
-Nice tho Meet You 2012
-Sin palabras 2010, cada año le añaden las lías finas de ese año; con toques amielados
Teatro OH VINO Con David García-Intrago
José Luis Arístegui DOValdeorras, viticultura del caos.
-José Arístegui Godello 2013
-El traste, 2013 garnacha tintoreira
-Mencía, 2014, "soy pastor por un tiempo", acidez equilibrada, 15 grados, buen tiempo de guarda
-Xeo vino en criomaceración, corta la fermentación y consigue un vino semidulce/dulce, con algo de garnacha tintorera y godello.
Asier Alonso de Bodegas Sel Daiz  -Yenda Riesling
-KALMA 2014 moscatel seco
-KALMA 2015
Nolo Giráldez con Quinta Couselo de Rías Baixas y Finca Viñoa de Ribeiro
-Finca viñoa 2013, treixadura, albariño, Godello y loureira; en el Valle del Avia. Buen trabajo sobre lías, ocho meses.
-Quinta do couselo 2013, con algo de laurel (debido a la variedad loureiro)
-Selección de añada 2011, albariño cien por cien sobre lías
Sabino Quirós y PUM de Pumareña
-Pum

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