- 3 cucharadas de aceite
- 200 gramos de merluza cocida desmigada
- 1 cebolla de matequilla
- 1.5 cucharadas de harina
- 200 cc de nata liquida
- 2 pimientos piquillo en lata
- 100 gramos de tomate frito
- 150 cc de leche
- 1 pizca de pimiento
Se coloca la cebolla picada en cuadritos en aceite, cuando empieza a tomar color se añade la merluza demenuzada y las gambas, se condimenta con sal y pimienta.
Cuando está todo rehogado se añade una salsa besamel, que se hara rehogamdo la harina en la mantequilla hasta tostarla ligeramente entonces se le irá añadiendo la leche hasta formar una salsa no muy liquida. A esta salsa se incorpora el sofrito y con ella se rellena los pimientos con cuidado de no romperlos. Se van disponiendo en una fuente de horno. En un cazo a parte se une la nata con el tomate mas un poco de agua o liquido de los pimientos se deslae en el fuego y se rocia con esta salsa los pimientos.Se deja cocer un poco en el horno hasta que estan calientes y se sirve.