By Taco Guru
Aprende a preparar tacos envenenados zacatecanos. Aquí te pasamos la receta con todo y detalles para que te queden iguales.
Hace unos días les contamos la historia que hay detrás de los tacos envenenados zacatecanos, pero ha llegado la hora de que aprendas a prepararlos. Descubre porque estos tacos son tan famosos en Zacatecas y a pesar de tener una historia no muy de color de rosa, la gente sigue consumiéndolos y les encantan.
Así que aquí te va la receta pa’ que te avientes unos e invites a toda la raza.
Esta es la receta original de hace más de 70 años, sin embargo hoy en día los puedes encontrar con otros tipos de relleno, como carne de bistec, de puro queso, el botanero, y hasta puede cambiar la presentación de doradito a blando.
Porciones: 12 tacos
Tiempo de preparación: 25 min
Ingredientes:
- 2 papas grandes en cubos
- 400 gramos de chorizo
- 1 1/2 taza de frijoles refritos
- 4 chiles verdes de árbol picados
- 1 cebolla bien picada
- 12 tortillas
- 1 taza de queso fresco molido
- manteca para freír
Procedimiento:
- Frie el chorizo y la papa.
- En una sartén pon a calentar los frijoles a parte.
- Ponle los frijolitos a la tortilla ya cocida y un poco de las papas con chorizo.
- Calienta una sartén y pon a calentar la manteca de puerco.
- Ya que tengas los taquitos con su relleno, mételos a la sartén con la manteca y deja que se frían.
- Sirve con cebolla, queso fresco, tomate y chile.
Cuéntanos cómo te quedaron y si decidiste aventurarte y ponerle otros rellenos a los tacos. ¡Déjanos tu experiencia en los comentarios aquí abajito!
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