LOS INGREDIENTES :
Para 6 rosas de patata
4 patatas grandes de carne harinosa
40 gr de mantequilla derretida
Un puñado de sal
1. CORTAMOS LAS PATATAS
Pelamos las patatas, las lavamos bien y las secamos con papel de cocina.
Las partimos en rodajas finas, podemos ayudarnos de un rallador de gran tamaño. No tenemos que lavar demasiado las patatas porque sino eliminaremos la capa de almidón y la necesitamos para darle consistencia a las flores.
2. YA TENEMOS LOS PÉTALOS
Damos forma a nuestras láminas de patata hasta que parezcan pétalos de rosa. No debemos dejarlos reposar ni un momento porque se pondría negros y nos estropearían la receta.
3. EMPEZAMOS A PREPARAR LAS FLORES
Precalentamos el horno a 180ºC. Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio.
En una bandeja de horno, ponemos papel vegetal y colocamos los pétalos uno sobre otro haciendo una fila, 8 en total.
4. AÑADIMOS LA MANTEQUILLA
Una vez que tenemos los pétalos bien colocados, tocándose los extremos, cogeremos la mantequilla que hemos derretido y con ayuda de un pincel de cocina iremos pintando pétalo por pétalo pero sin moverlos.
5. ENROLLAMOS
La mantequilla nos va a ayudar a pegar unos pétalos a otros. Cuando estén bien unidos, con mucho cuidado y poco a poco iremos enrollándolos.
7. PONEMOS LAS FLORES EN EL MOLDE
Ponemos la flor en un molde de hacer muffins o magdalenas.
8. EL TOQUE FINAL
Con otro pétalo, enrollamos más finito y lo metemos en el interior de la flor, para darle el efecto final de la rosa. Debe quedar justo en el centro. Así lo haremos con el resto de las flores.
9. UN POQUITO MÁS DE MANTEQUILLA
Con la mantequilla que nos ha sobrado, volvemos a pintar nuestras flores una vez que las tengamos todas dentro del molde. Las meteremos al horno durante 25 minutos hasta que queden bien doraditas.
10. SERVIMOS
Una vez sacadas del horno, le ponemos a cada una de ellas una pizquita de sal. ¡Ya tenemos nuestras preciosas flores, listas para que las devoremos!